Szybkie ogórki tsukemono
Chrupiące japońskie szybkie pikle z cienko pokrojonymi ogórkami i rzodkiewkami, doprawione solą, octem ryżowym i kombu.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 ogórek japoński, pokrojony cienko
- 4 czerwona rzodkiewka, pokrojona cienko
- 1 łyżeczka drobnziutka sól morska
- 2 łyżki niezaprawiony ocet ryżowy
- 1 łyżeczka cukier kryształ
- 2 kawałki suszony wodorost kombu, połamany
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 2 pokrojony cienko ogórek japoński i 4 pokrojona cienko czerwona rzodkiewka w misce i posyp 1 łyżeczka drobnziutka sól morska.
-
2
Delikatnie wymasuj warzywa rękami i odstaw na 15 minut, aby odsączyć nadmiar wilgoci.
-
3
Dokładnie wyciśnij warzywa w małych garściach, aby usunąć płyn, a następnie wylej odsączony płyn.
-
4
Włóż warzywa z powrotem do miski i wmieszaj 2 łyżki niezaprawiony ocet ryżowy, 1 łyżeczka cukier kryształ oraz 2 kawałki połamany suszony wodorost kombu.
-
5
Schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.