Быстрые огуречные цукэмоно
Хрустящий японский экспресс-соленье из тонко нарезанных огурцов и редиса, приправленный солью, рисовым уксусом и комбу.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 японский огурец, нарезанный тонкими ломтиками
- 4 красный редис, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 ч. л. мелкая морская соль
- 2 ст. л. неароматизированный рисовый уксус
- 1 ч. л. сахарный песок
- 2 штуки сушеная водоросль комбу, разломанная
Способ приготовления
-
1
Положите 2 нарезанный тонкими ломтиками японский огурец и 4 нарезанный тонкими ломтиками красный редис в миску и посыпьте 1 ч. л. мелкая морская соль.
-
2
Аккуратно помассируйте овощи руками и оставьте на 15 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.
-
3
Тщательно отожмите овощи небольшими горстями, чтобы удалить жидкость, затем вылейте отжатую жидкость.
-
4
Верните овощи в миску и вмешайте 2 ст. л. неароматизированный рисовый уксус, 1 ч. л. сахарный песок и 2 штуки разломанная сушеная водоросль комбу.
-
5
Охладите в холодильнике в течение как минимум 30 минут перед подачей.