Arroz Moro
Um prato clássico de feijão preto e arroz cozidos juntos com bacon, alho aromático e sofrito de pimentão.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 3 fatias bacon, picado
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola amarela, em cubos
- 1 pimentão verde, em cubos
- 4 dentes de alho, picado
- 1 colher (chá) orégano seco
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 1 colher (chá) sal
- 370 g arroz branco de grão longo, lavado
- 2 latas feijão preto, com o caldo
- 475 ml caldo de galinha
- 1 folha de louro
Modo de preparo
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1
Aqueça 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem em uma panela pesada em fogo médio e cozinhe 3 fatias picado bacon até ficar crocante.
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2
Adicione 1 em cubos cebola amarela, 1 em cubos pimentão verde e 4 picado dentes de alho, refogando por 5 minutos até ficarem macios.
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3
Misture 1 colher (chá) orégano seco, 1 colher (chá) cominho em pó, 1 colher (chá) sal e 370 g lavado arroz branco de grão longo por 1 minuto.
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4
Despeje 2 latas com o caldo feijão preto, 475 ml caldo de galinha e adicione 1 folha de louro.
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5
Leve para ferver, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.
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6
Retire do fogo, descarte folha de louro e solte com um garfo.