Arroz Moro
Một món ăn cổ điển gồm đậu đen và cơm nấu chung với thịt xông khói, tỏi thơm và sốt sofrito ớt chuông.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 3 lát thịt xông khói, cắt nhỏ
- 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 1 ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê lá kinh giới cay khô
- 1 thìa cà phê bột thìa là
- 1 thìa cà phê muối
- 370 g gạo trắng hạt dài, vo sạch
- 2 lon đậu đen, không chắt nước
- 475 ml nước dùng gà
- 1 lá nguyệt quế
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất trong một chiếc nồi dày trên lửa vừa và nấu 3 lát cắt nhỏ thịt xông khói cho đến khi giòn.
-
2
Thêm 1 cắt hạt lựu hành tây vàng, 1 cắt hạt lựu ớt chuông xanh và 4 băm nhỏ tép tỏi, xào trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 1 thìa cà phê lá kinh giới cay khô, 1 thìa cà phê bột thìa là, 1 thìa cà phê muối và 370 g vo sạch gạo trắng hạt dài trong 1 phút.
-
4
Đổ 2 lon không chắt nước đậu đen, 475 ml nước dùng gà vào và thêm 1 lá nguyệt quế.
-
5
Đun sôi, đậy vung, hạ nhỏ lửa và nấu trong 20 phút.
-
6
Nhấc khỏi bếp, bỏ lá nguyệt quế đi và xới tơi cơm bằng nĩa.