Ovos Coddled
Ovos sedosos cozidos suavemente em ramequins com creme de leite fresco, manteiga e cebolinhas frescas para um café da manhã delicado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 15 g manteiga sem sal, amolecida
- 2 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) cebolinhas frescas, picadas
- 1/4 colher (chá) sal kosher
- 1/8 colher (chá) pimenta-do-reino, moída
Modo de preparo
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1
Deixe uma polegada de água em leve fervura em uma panela em fogo médio.
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2
Unte o interior de dois recipientes para ovos ou ramequins pequenos com 15 g amolecida manteiga sem sal.
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3
Quebre 2 ovos grandes em cada recipiente, depois cubra com 2 colheres (sopa) creme de leite fresco, 1/4 colher (chá) sal kosher, 1/8 colher (chá) moída pimenta-do-reino e 1 colher (sopa) picadas cebolinhas frescas.
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4
Feche os recipientes firmemente e coloque-os na água em fervura.
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5
Tampe a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos até que as claras estejam firmes.
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6
Remova os recipientes cuidadosamente da água, abra e sirva morno.