コドルドエッグ
生クリーム、バター、新鮮なチャイブを加え、ココット皿で優しく火を通した、繊細でなめらかな卵料理です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 15 g 無塩バター, 室温に戻した
- 2 卵（Lサイズ）
- 2 大さじ 生クリーム
- 1 大さじ 新鮮なチャイブ, 刻んだ
- 1/4 小さじ コーシャ塩
- 1/8 小さじ 黒こしょう, 挽いた
作り方
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1
鍋に中火で水を入れて、沸騰させない程度の弱火にします。
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2
2つのエッグコドラーまたは小さなココット皿の内側に 15 g 室温に戻した 無塩バターを塗ります。
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3
各コドラーに2 卵（Lサイズ）を割り入れ、2 大さじ 生クリーム、1/4 小さじ コーシャ塩、1/8 小さじ 挽いた 黒こしょう、1 大さじ 刻んだ 新鮮なチャイブをのせます。
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4
コドラーの蓋をしっかりと閉め、弱火で静かに煮立っているお湯に入れます。
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5
鍋に蓋をし、白身が固まるまで8分から10分ほど加熱します。
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6
火傷に注意しながらコドラーをお湯から取り出し、蓋を開けて温かいうちに提供します。