Salada de Pepino e Feta
Uma salada crocante e refrescante com pepinos fatiados, tomates-cereja doces e queijo feta picante, misturados em um vinagrete de orégano.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 pepino inglês, fatiado
- 150 g tomates-cereja, cortados ao meio
- 120 ml azeitonas Kalamata sem caroço, cortadas ao meio
- 80 g cebola roxa, fatiada finamente
- 55 g queijo feta, esfarelado
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (sopa) vinagre de vinho tinto
- 1 colher (chá) orégano seco
- 1/2 colher (chá) sal kosher
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
Modo de preparo
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1
Em uma tigela grande, bata 3 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem, 1 colher (sopa) vinagre de vinho tinto, 1 colher (chá) orégano seco, 1/2 colher (chá) sal kosher e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta até emulsificar.
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2
Adicione 2 fatiado pepino inglês, 150 g cortados ao meio tomates-cereja, 120 ml cortadas ao meio azeitonas Kalamata sem caroço e 80 g fatiada finamente cebola roxa ao molho.
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3
Misture delicadamente para incorporar bem todos os ingredientes.
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4
Cubra com 55 g esfarelado queijo feta imediatamente antes de servir.