Brócolis Chinês Refogado com Alho
Gai lan crocante e macio refogado com bastante alho amassado e uma cobertura saborosa de molho de cogumelos.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g brócolis chinês, aparado
- 6 dentes de alho, amassados
- 2 colheres (sopa) óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) molho de cogumelos vegetariano
- 2 colheres (chá) molho de soja claro
- 1/2 colher (chá) açúcar cristal
- 1 colher (chá) óleo de gergelim torrado
- 60 ml água
Modo de preparo
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1
Misture 2 colheres (sopa) molho de cogumelos vegetariano, 2 colheres (chá) molho de soja claro, 1/2 colher (chá) açúcar cristal e 60 ml água em uma tigela pequena para fazer o molho.
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2
Aqueça 2 colheres (sopa) óleo vegetal em uma wok em fogo alto até cintilar.
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3
Adicione 6 amassados dentes de alho e frite por 20 segundos até perfumar e dourar levemente.
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4
Adicione primeiro os caules e depois as folhas de 450 g aparado brócolis chinês, e refogue vigorosamente por 1 minuto.
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5
Despeje a mistura de molho, tampe com uma tampa e cozinhe no vapor por 2 minutos até ficar macio e crocante.
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6
Remova a tampa, regue com 1 colher (chá) óleo de gergelim torrado e misture para incorporar antes de servir.