Costelas de Porco Adobadas
Costelas de porco macias marinadas em uma aromática mistura de páprica espanhola, alho e ervas, e depois assadas lentamente até ficarem suculentas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1,1 kg costelinhas de porco, limpas
- 2 colheres (sopa) páprica doce defumada espanhola
- 6 dentes de alho, picados
- 1 colher (sopa) orégano seco
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres (sopa) vinagre de vinho branco
- 1 1/2 colher (chá) sal kosher
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture 2 colheres (sopa) páprica doce defumada espanhola, 6 picados dentes de alho, 1 colher (sopa) orégano seco, 3 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem, 2 colheres (sopa) vinagre de vinho branco e 1 1/2 colher (chá) sal kosher para criar uma pasta.
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2
Cubra 1,1 kg limpas costelinhas de porco completamente com a pasta de especiarias, tampe e deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas.
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3
Preaqueça o forno a 165°C, coloque as costelas em uma assadeira forrada com papel-alumínio e feche bem com papel-alumínio.
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4
Asse por 75 minutos, depois descubra e deixe assar por mais 15 minutos até que a temperatura interna atinja 88°C.