Sopa de Orzo
Uma sopa tradicional egipcia com massa orzo tostada cozida em caldo de galinha temperado com um toque refrescante de limao.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) ghee
- 240 ml massa orzo
- 1 pequeno cebola amarela, picada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 colher (chá) cardamomo em po
- 1,4 L caldo de galinha
- 1 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) suco de limao
Modo de preparo
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1
Derreta 2 colheres (sopa) ghee em uma panela media em fogo medio.
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2
Adicione 240 ml massa orzo e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ate dourar.
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3
Adicione 1 pequeno picada em cubos pequenos cebola amarela e 2 picados dentes de alho a panela e cozinhe por 3 minutos ate amaciarem.
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4
Misture 1/4 colher (chá) cardamomo em po, 1 colher (chá) sal e 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino ate perfumar, cerca de 30 segundos.
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5
Despeje 1,4 L caldo de galinha e leve o liquido para ferver.
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6
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo lento por 10 minutos ate que o orzo esteja macio.
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7
Retire do fogo, misture 2 colheres (sopa) suco de limao e sirva quente.