Hawawshi
Pão pita fofinho recheado com carne moída temperada, pimentões e cebolas, depois frito na frigideira até ficar crocante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 230 g carne moída
- 1/2 médio cebola, picada em cubos bem pequenos
- 1/2 grande pimentão vermelho, picado em cubos bem pequenos
- 1 dentes de alho, picadinho
- 1 colher (sopa) extrato de tomate
- 1/4 colher (chá) cominho em pó
- 1/8 colher (chá) coentro em pó
- 1/4 colher (chá) sal
- 1/8 colher (chá) pimenta-do-reino
- 2 pão pita (15 cm)
- 4 colheres (sopa) óleo vegetal (para fritar)
Modo de preparo
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1
Em uma frigideira, cozinhe 230 g carne moída em fogo médio-alto, desmanchando-a enquanto cozinha, por cerca de 3 minutos.
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2
Adicione 1/2 médio picada em cubos bem pequenos cebola e 1/2 grande picado em cubos bem pequenos pimentão vermelho e cozinhe até ficarem macios, por cerca de 2 minutos.
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3
Incorpore 1 picadinho dentes de alho e cozinhe por 30 segundos até perfumar.
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4
Adicione 1 colher (sopa) extrato de tomate, 1/4 colher (chá) cominho em pó, 1/8 colher (chá) coentro em pó, 1/4 colher (chá) sal e 1/8 colher (chá) pimenta-do-reino. Cozinhe por 1 minuto.
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5
Retire o recheio do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
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6
Separe cuidadosamente as camadas de cada 2 pão pita (15 cm) para criar um bolso.
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7
Divida o recheio igualmente entre os bolsos do pão pita, recheando cada um generosamente.
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8
Aqueça 4 colheres (sopa) óleo vegetal (para fritar) em uma frigideira grande em fogo médio.
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9
Coloque os pães pita recheados no óleo quente e frite por 2 a 3 minutos de cada lado até que o pão doure e fique crocante.
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10
Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
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11
Sirva quente com molho tahine, homus ou vinagrete fresco.