Tortilla de Batata Cubana
Uma tradicional omelete de batata cubana recheada com chouriço em cubos saboroso e presunto cozido, frita até ficar dourada e macia.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g batatas Yukon Gold, descascadas e em cubos
- 8 ovos grandes, batidos
- 110 g chouriço espanhol, em cubos
- 110 g presunto cozido, em cubos
- 160 g cebola amarela, em cubos
- 60 ml azeite de oliva
- 1 colher (chá) sal
Modo de preparo
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1
Aqueça 60 ml azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
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2
Adicione 910 g descascadas e em cubos batatas Yukon Gold e 160 g em cubos cebola amarela, cozinhando por 12 minutos até amaciarem.
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3
Incorpore 110 g em cubos chouriço espanhol e 110 g em cubos presunto cozido, cozinhando por 3 minutos.
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4
Bata 8 batidos ovos grandes com 1 colher (chá) sal em uma tigela, depois misture com a mistura de batata morna.
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5
Despeje de volta na frigideira, cozinhando em fogo baixo por 8 minutos até que as bordas firmem.
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6
Vire a tortilla e cozinhe até que a temperatura interna atinja 71°C.