Кубинская тортилья из картофеля
Традиционный кубинский картофельный омлет с ароматными кусочками чоризо и вареной ветчины, обжаренный до золотистой корочки и нежной консистенции.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г картофель сорта Юкон Голд, очищенный и нарезанный кубиками
- 8 крупные яйца, взбитые
- 110 г испанская чоризо, нарезанная кубиками
- 110 г вареная ветчина, нарезанная кубиками
- 160 г желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 60 мл оливковое масло
- 1 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 60 мл оливковое масло в сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 910 г очищенный и нарезанный кубиками картофель сорта Юкон Голд и 160 г нарезанный кубиками желтый репчатый лук, обжаривайте в течение 12 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 110 г нарезанная кубиками испанская чоризо и 110 г нарезанная кубиками вареная ветчина, готовьте 3 минуты.
-
4
Взбейте 8 взбитые крупные яйца с 1 ч. л. соль в миске, затем вмешайте теплую картофельную смесь.
-
5
Вылейте обратно в сковороду, готовьте на слабом огне 8 минут, пока края не схватятся.
-
6
Переверните тортилью и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 71°C.