Tortilla de Papa Cubana
एक पारंपरिक क्यूबा का आलू का ऑमलेट जिसमें स्वादिष्ट कटे हुए चोरीजो और पके हुए हैम होते हैं, जो सुनहरे और मुलायम होने तक तले जाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 910 ग्राम यूकॉन गोल्ड आलू, छिले और कटे हुए
- 8 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 110 ग्राम स्पैनिश चोरीजो, कटा हुआ
- 110 ग्राम पका हुआ हैम, कटा हुआ
- 160 ग्राम पीला प्याज, कटा हुआ
- 60 मि.ली. ऑलिव ऑयल
- 1 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 60 मि.ली. ऑलिव ऑयल गर्म करें।
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2
softened होने तक 12 मिनट के लिए 910 ग्राम छिले और कटे हुए यूकॉन गोल्ड आलू और 160 ग्राम कटा हुआ पीला प्याज डालें और पकाएं।
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3
3 मिनट के लिए 110 ग्राम कटा हुआ स्पैनिश चोरीजो और 110 ग्राम कटा हुआ पका हुआ हैम मिलाएं और पकाएं।
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4
एक कटोरे में 1 छोटा चम्मच नमक के साथ 8 फेंटे हुए बड़े अंडे फेंटें, फिर गर्म आलू का मिश्रण मिलाएं।
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5
कड़ाही में वापस डालें, किनारे सेट होने तक 8 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
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6
टोर्टिला को पलटें और आंतरिक तापमान 71°C तक पहुंचने तक पकाएं।