تورتيلا البطاطس الكوبية
عجة بطاطس كوبية تقليدية مليئة بسجق الشوريزو المقطع اللذيذ ولحم الخنزير المطبوخ، مقلية حتى تصبح ذهبية وطرية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ بطاطس يوكون غولد, مقشرة ومقطعة مكعبات
- 8 بيضاكبيرة, مخفوق
- 110 غ شوريزو إسباني, مقطع مكعبات
- 110 غ لحم خنزير مطبوخ, مقطع مكعبات
- 160 غ بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 60 مل زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
سخن 60 مل زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 910 غ مقشرة ومقطعة مكعبات بطاطس يوكون غولد و 160 غ مقطع مكعبات بصل أصفر، واطخهما لمدة 12 دقيقة حتى يطریا.
-
3
قلب 110 غ مقطع مكعبات شوريزو إسباني و 110 غ مقطع مكعبات لحم خنزير مطبوخ، واطخهما لمدة 3 دقائق.
-
4
اخفق 8 مخفوق بيضاكبيرة مع 1 ملعقة صغيرة ملح في وعاء، ثم اخلط معهما مزيج البطاطس الدافئ.
-
5
صبه مرة أخرى في المقلاة، واطخه على حرارة منخفضة لمدة 8 دقائق حتى تتماسك الحواف.
-
6
اقلب التورتيلا واطخها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71°C.