Tortilla de Papa Kuba
Dadar kentang tradisional khas Kuba yang diisi dengan sosis chorizo dadu gurih dan ham matang, digoreng hingga keemasan dan empuk.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang Yukon Gold, dikupas dan dipotong dadu
- 8 telur ukuran besar, dikocok
- 110 g sosis chorizo Spanyol, dipotong dadu
- 110 g ham matang, dipotong dadu
- 160 g bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 60 ml minyak zaitun
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan 60 ml minyak zaitun di dalam wajan dengan api sedang.
-
2
Masukkan 910 g dikupas dan dipotong dadu kentang Yukon Gold dan 160 g dipotong dadu bawang bombay kuning, masak selama 12 menit hingga lunak.
-
3
Aduk 110 g dipotong dadu sosis chorizo Spanyol dan 110 g dipotong dadu ham matang ke dalamnya, masak selama 3 menit.
-
4
Kocok 8 dikocok telur ukuran besar dengan 1 sdt garam di dalam mangkuk, lalu masukkan campuran kentang yang masih hangat.
-
5
Tuang kembali ke dalam wajan, masak dengan api kecil selama 8 menit hingga bagian pinggirnya mengeras.
-
6
Balik tortilla dan masak hingga suhu internal mencapai 71°C.