ตอร์ติยาเดปาปาคูบานา
ไข่เจียวมันฝรั่งสไตล์คูบานแบบดั้งเดิมที่ใส่โชริโซหั่นเต๋าและแฮมสุก ทอดจนเป็นสีทองและนุ่ม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
- 8 ไข่ไก่ขนาดใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 110 ก. โชริโซสเปน, หั่นเต๋า
- 110 ก. แฮมสุก, หั่นเต๋า
- 160 ก. หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 60 มล. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
อุ่น 60 มล. น้ำมันมะกอก ในกระทะด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 910 ก. ปอกเปลือกและหั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์ และ 160 ก. หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง ลงไป ผัดเป็นเวลา 12 นาทีจนนุ่ม
-
3
ใส่ 110 ก. หั่นเต๋า โชริโซสเปน และ 110 ก. หั่นเต๋า แฮมสุก ลงไปผัดต่อเป็นเวลา 3 นาที
-
4
ตี 8 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ขนาดใหญ่ กับ 1 ช้อนชา เกลือ ในชาม จากนั้นใส่ส่วนผสมมันฝรั่งอุ่นๆ ลงไปคนให้เข้ากัน
-
5
เทกลับลงในกระทะ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาทีจนขอบเซนตัว
-
6
กลับด้านตอร์ติยาและปรุงต่อจนอุณหภูมิภายในถึง 71°C