Tortilla de papa cubaine
Une omelette de pommes de terre cubaine traditionnelle agrémentée de chorizo savoureux en dés et de jambon cuit, frite jusqu'à devenir dorée et tendre.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 910 g pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés
- 8 gros oeufs, battus
- 110 g chorizo espagnol, coupé en dés
- 110 g jambon cuit, coupé en dés
- 160 g oignon jaune, coupé en dés
- 60 ml huile d'olive
- 1 c. à café sel
Préparation
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1
Chauffer 60 ml huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
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2
Ajouter 910 g pelées et coupées en dés pommes de terre Yukon Gold et 160 g coupé en dés oignon jaune, et cuire pendant 12 minutes jusqu'à tendreté.
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3
Incorporer 110 g coupé en dés chorizo espagnol et 110 g coupé en dés jambon cuit, et cuire pendant 3 minutes.
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4
Fouetter 8 battus gros oeufs avec 1 c. à café sel dans un bol, puis incorporer le mélange tiède de pommes de terre.
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5
Verser à nouveau dans la poêle, et cuire à feu doux pendant 8 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris.
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6
Retourner la tortilla et cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 71°C.