Kubańska tortilla ziemniaczana
Tradycyjny kubański omlet ziemniaczany z dodatkiem pikantnego pokrojonego w kostkę chorizo i gotowanej szynki, usmażony na złoty kolor i miękki w środku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g ziemniaki Yukon Gold, obrane i pokrojone w kostkę
- 8 duże jajka, roztrzepane
- 110 g hiszpańskie chorizo, pokrojone w kostkę
- 110 g gotowana szynka, pokrojona w kostkę
- 160 g żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 60 ml oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 910 g obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki Yukon Gold oraz 160 g pokrojona w kostkę żółta cebula, smażąc przez 12 minut, aż zmiękną.
-
3
Wmiieszaj 110 g pokrojone w kostkę hiszpańskie chorizo oraz 110 g pokrojona w kostkę gotowana szynka, smażąc przez 3 minuty.
-
4
Ubij 8 roztrzepane duże jajka z 1 łyżeczka sól w misce, a następnie wmieszaj ciepłą mieszankę ziemniaczaną.
-
5
Wlej z powrotem na patelnię, smażąc na małym ogniu przez 8 minut, aż brzegi się zetną.
-
6
Przewróć tortillę i smaż, aż temperatura wewnątrz osiągnie 71°C.