คัลดินโญ เด เฟย์จาว
ซุปถั่วดำบราซิลรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เสิร์ฟในถ้วยขนาดเล็ก นำไปปั่นจนเนียนละเอียดและโรยหน้าด้วยเบคอนกรอบและสมุนไพร
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 ชิ้น เบคอน, หั่นเต๋า
- 120 มล. ไส้กรอกหมูรมควัน, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ขนาดกลาง หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 กระป๋อง ถั่วดำกระป๋อง, ไม่กรองน้ำออก
- 475 มล. น้ำซุปเนื้อ
- 1 ใบกระวาน
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด, หั่นฝอย
วิธีทำ
-
1
อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 4 ชิ้น หั่นเต๋า เบคอน และ 120 มล. หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไส้กรอกหมูรมควัน ลงไป ผัดจนกรอบและไส้กรอกมีอุณหภูมิภายในถึง 71°C
-
3
ตักเนื้อสัตว์ออกครึ่งหนึ่งและพักไว้สำหรับโรยหน้า
-
4
ใส่ 1 ขนาดกลาง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 4 สับ กลีบกระเทียม ลงในน้ำมันที่เหลือในหม้อ ผัดจนนุ่มและใส
-
5
ใส่ 2 กระป๋อง ไม่กรองน้ำออก ถั่วดำกระป๋อง, 475 มล. น้ำซุปเนื้อ, 1 ใบกระวาน, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ ลงไปคนให้เข้ากัน
-
6
เคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตัก 1 ใบกระวาน ออก
-
7
เทซุปใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียนละเอียด
-
8
ตักซุปใส่ถ้วยเล็กแล้วโรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ที่พักไว้และ 2 ช้อนโต๊ะ หั่นฝอย ผักชีสด