Sopa de Pastina
Um prato reconfortante clássico italiano com massinha cozida em caldo de legumes saboroso com vegetais aromáticos picados. Ovo batido e queijo parmesão criam um final rico e reconfortante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola amarela, picada finamente
- 2 cenouras, picadas finamente
- 2 talos de salsão, picados finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1,4 L caldo de legumes
- 240 ml massa pastina
- 1 ovo, batido
- 50 g queijo parmesão, ralado
Modo de preparo
-
1
Aqueça 1 colher (sopa) azeite de oliva extravirgem em uma panela média em fogo médio.
-
2
Adicione 1 picada finamente cebola amarela, 2 picadas finamente cenouras e 2 picados finamente talos de salsão, depois cozinhe por 6 minutos até ficarem macios.
-
3
Incorpore 2 picados dentes de alho e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
-
4
Despeje 1,4 L caldo de legumes e deixe ferver.
-
5
Adicione 240 ml massa pastina e cozinhe por 7 a 8 minutos até a massa ficar macia.
-
6
Bata juntos 1 batido ovo e 50 g ralado queijo parmesão em uma tigela pequena, depois despeje lentamente na sopa fervente enquanto mexe continuamente para criar fios sedosos.
-
7
Retire do fogo e sirva morno.