ทาอ์มิยะฮ์
ฟาลาเฟลถั่วปากอ้าสูตรดั้งเดิมของอียิปต์ ผสมผสานกับสมุนไพรสีเขียวสดและเครื่องเทศอุ่นๆ จากนั้นทอดจนเป็นสีทองและกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 475 มล. ถั่วปากอ้าซีกแห้ง, แช่น้ำ
- 4 ต้นหอม, หั่น
- 120 มล. ผักชีสด, หั่น
- 120 มล. พาสลีย์สด, หั่น
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น
- 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
- 1/2 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 475 มล. น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ใส่ 475 มล. แช่น้ำ ถั่วปากอ้าซีกแห้ง, 4 หั่น ต้นหอม, 120 มล. หั่น ผักชีสด, 120 มล. หั่น พาสลีย์สด และ 4 สับ กลีบกระเทียม ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
-
2
ปั่นจนเนียนละเอียดและกลายเป็นโดนุ่ม ขูดขอบด้านข้างลงมาตามต้องการ
-
3
ย้ายส่วนผสมใส่ชามแล้วผสม 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น, 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น, 1/2 ช้อนชา ผงฟู และ 1 ช้อนชา เกลือ เข้าด้วยกัน
-
4
อุ่น 475 มล. น้ำมันพืช ในกระทะก้นหนาด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนร้อน
-
5
ปั้นแป้งเป็นแผ่นแบนแล้วค่อยๆ หย่อนลงในน้ำมันร้อน
-
6
ทอดด้านละ 3 ถึง 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองเข้มและกรอบ จากนั้นสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ก่อนเสิร์ฟ