Enginar Çorbası
Yumuşak enginar kalpleri, sarımsak ve arpacık soğanlarının et suyuyla pişirilip krema ile zenginleştirildiği kadifemsi bir Fransız usulü çorba.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 30 g tuzsuz tereyağı
- 160 g arpacık soğan, küp doğranmış
- 2 sarımsak dişi, kıyılmış
- 790 g konserve enginar kalbi, suyu süzülmüş
- 950 ml sebze suyu
- 120 ml krema
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 30 g tuzsuz tereyağı eritin.
-
2
160 g küp doğranmış arpacık soğan ve 2 kıyılmış sarımsak dişi ekleyip yumuşayana kadar 4 dakika pişirin.
-
3
790 g suyu süzülmüş konserve enginar kalbi, 950 ml sebze suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyip karıştırın.
-
4
Tatların karışması için kısık ateşte 15 dakika pişmeye bırakın.
-
5
Çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
-
6
Sıcak servis etmeden önce 120 ml krema ve 2 çay kaşığı limon suyu ilave edip karıştırın.