Суп з артишоками
Оксамитовий суп у французькому стилі з ніжними серцевинами артишоків, часником та шалотом, тушкованими в бульйоні та з додаванням вершків.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 30 г несолоне вершкове масло
- 160 г шалот, нарізаний кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 790 г консервовані серцевини артишоків, відціджені
- 950 мл овочевий бульйон
- 120 мл жирні вершки
- 2 ч. л. лимонний сік
- 1 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець, мелений
Спосіб приготування
-
1
Розтопіть 30 г несолоне вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 160 г нарізаний кубиками шалот та 2 подрібнені зубчики часнику, готуйте 4 хвилини до м'якості.
-
3
Вмішайте 790 г відціджені консервовані серцевини артишоків, 950 мл овочевий бульйон, 1 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. мелений чорний перець.
-
4
Варіть на повільному вогні 15 хвилин, щоб смаки поєдналися.
-
5
Зробіть пюре із супу в блендері до повної однорідності.
-
6
Вмішайте 120 мл жирні вершки та 2 ч. л. лимонний сік перед подачею в теплому вигляді.