Суп из артишоков
Бархатистый суп во французском стиле из нежных сердец артишоков, чеснока и лука-шалота, тушеных в бульоне и заправленных жирными сливками.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 30 г несоленое сливочное масло
- 160 г лук-шалот, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 790 г консервированные сердца артишоков, обсушенные
- 950 мл овощной бульон
- 120 мл жирные сливки
- 2 ч. л. лимонный сок
- 1 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец, молотый
Способ приготовления
-
1
Растопите 30 г несоленое сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 160 г нарезанный кубиками лук-шалот и 2 измельченные зубчики чеснока, готовьте 4 минуты до мягкости.
-
3
Вмешайте 790 г обсушенные консервированные сердца артишоков, 950 мл овощной бульон, 1 ч. л. соль и 1/4 ч. л. молотый черный перец.
-
4
Аккуратно тушите 15 минут, чтобы вкусы соединились.
-
5
Пюрируйте суп в блендере до абсолютно однородного состояния.
-
6
Вмешайте 120 мл жирные сливки и 2 ч. л. лимонный сок перед подачей в теплом виде.