Etli Mechado
Ekşi domates sosu, soya sosu ve narenciye ile yumuşak patates ve biberlerin içinde pişen zengin bir Filipin sığır yahnisidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g dana antrikot, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 baş sarı soğan, doğranmış
- 60 ml soya sosu
- 2 yemek kaşığı kalamansi suyu
- 475 ml domates sosu
- 475 ml et suyu
- 2 defne yaprağı
- 2 büyük russet patates, küp doğranmış
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
Bir kapta 910 g küp doğranmış dana antrikot etini 60 ml soya sosu ve 2 yemek kaşığı kalamansi suyu ile 30 dakika marine edin.
-
2
Ağır bir tencerede orta yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağ yağını ısıtın.
-
3
1 baş doğranmış sarı soğan ve 4 diş kıyılmış sarımsak ekleyip yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin.
-
4
Marine edilmiş et etini ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
-
5
475 ml domates sosu ile 475 ml et suyu dökün ve ardından 2 defne yaprağı ekleyin.
-
6
Kapağını kapatın ve et iç sıcaklığı en az 71°C olana ve yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 60 dakika kaynatın.
-
7
2 büyük küp doğranmış russet patates ve 1 büyük dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.