牛排梅沙多牛肉煲
一道浓郁的菲律宾牛肉炖菜，用浓郁的番茄酱、酱油和柑橘汁慢炖，搭配软糯的土豆和甜椒。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 牛肩肉, 切块
- 2 大勺 食用油
- 4 瓣 大蒜, 切碎
- 1 头 黄洋葱, 切碎
- 60 毫升 酱油
- 2 大勺 青橘汁
- 475 毫升 番茄酱
- 475 毫升 牛肉高汤
- 2 月桂叶
- 2 大个 红皮土豆, 切块
- 1 大个 红甜椒, 切片
做法
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1
在一个碗中，用 60 毫升 酱油 和 2 大勺 青橘汁 腌制 910 克 切块 牛肩肉 30 分钟。
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2
在厚底锅中以中高火加热 2 大勺 食用油。
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3
加入 1 头 切碎 黄洋葱 和 4 瓣 切碎 大蒜，炒 3 分钟至变软。
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4
加入腌好的 牛肉，煎至各面呈金黄色，约 6 分钟。
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5
倒入 475 毫升 番茄酱 和 475 毫升 牛肉高汤，然后加入 2 月桂叶。
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6
盖上锅盖，用小火慢炖，直到 牛肉 的内部温度达到至少 71°C 并且变软，大约 60 分钟。
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7
加入 2 大个 切块 红皮土豆 和 1 大个 切片 红甜椒，再煮 15 分钟直到蔬菜变软。