บีฟเมชาโด
สตูว์เนื้อวัวฟิลิปปินส์รสชาติเข้มข้น เคี่ยวในซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยว ซีอิ๊ว และผลไม้ตระกูลส้ม พร้อมด้วยมันฝรั่งเนื้อนุ่มและพริกหยวก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. เนื้อสันคอวัว, หั่นเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทำอาหาร
- 4 กลีบ กระเทียม, สับ
- 1 หัว หัวหอมใหญ่, หั่น
- 60 มล. ซีอิ๊ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มจี๊ด
- 475 มล. ซอสมะเขือเทศ
- 475 มล. น้ำซุปเนื้อ
- 2 ใบกระวาน
- 2 ขนาดใหญ่ มันฝรั่งรัสเซ็ต, หั่นเต๋า
- 1 ขนาดใหญ่ พริกหยวกแดง, หั่นสไลด์
วิธีทำ
-
1
ในชาม หมัก 910 ก. หั่นเต๋า เนื้อสันคอวัว ด้วย 60 มล. ซีอิ๊ว และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มจี๊ด เป็นเวลา 30 นาที
-
2
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทำอาหาร ในหม้อหนาด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
3
ใส่ 1 หัว หั่น หัวหอมใหญ่ และ 4 กลีบ สับ กระเทียม ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่ม
-
4
ใส่ เนื้อวัว ที่หมักแล้วลงไป และปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน ประมาณ 6 นาที
-
5
เท 475 มล. ซอสมะเขือเทศ และ 475 มล. น้ำซุปเนื้อ ลงไป จากนั้นใส่ 2 ใบกระวาน
-
6
ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจน เนื้อวัว มีอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 71°C และนุ่ม ประมาณ 60 นาที
-
7
ใส่ 2 ขนาดใหญ่ หั่นเต๋า มันฝรั่งรัสเซ็ต และ 1 ขนาดใหญ่ หั่นสไลด์ พริกหยวกแดง ปรุงต่ออีก 15 นาทีจนผักนุ่ม