Яловичий мечадо
Насичене філіппінське яловиче рагу, тушковане в гострому томатному соусі, соєвому соусі та цитрусовому соці з ніжною картоплею та болгарським перцем.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г лопатка яловинна, нарізана кубиками
- 2 ст. л. олія для смаження
- 4 зубчики часник, подрібнений
- 1 головка жовта цибуля, нарізана
- 60 мл соєвий соус
- 2 ст. л. сік каламандсі
- 475 мл томатний соус
- 475 мл яловичий бульйон
- 2 лаврове листя
- 2 великі картопля руссет, нарізана кубиками
- 1 великий червоний болгарський перець, нарізаний скибочками
Спосіб приготування
-
1
У мисці замаринуйте 910 г нарізана кубиками лопатка яловинна з 60 мл соєвий соус та 2 ст. л. сік каламандсі протягом 30 хвилин.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. олія для смаження у важкій каструлі на середньо-високому вогні.
-
3
Додайте 1 головка нарізана жовта цибуля та 4 зубчики подрібнений часник, пасеруйте 3 хвилини до розм'якшення.
-
4
Додайте замариновану яловичина і готуйте до зарум'янювання з усіх боків, близько 6 хвилин.
-
5
Влийте 475 мл томатний соус та 475 мл яловичий бульйон, потім додайте 2 лаврове листя.
-
6
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, поки яловичина не досягне внутрішньої температури щонайменше 71°C і не стане м'яким, близько 60 хвилин.
-
7
Додайте 2 великі нарізана кубиками картопля руссет та 1 великий нарізаний скибочками червоний болгарський перець, готуйте ще 15 хвилин до м'якості овочів.