비프 메차도
새콤한 토마토소스와 간장, 감귤류 즙에 부드러운 감자와 피망을 넣고 푹 끓여낸 진한 풍미의 필리핀식 소고기 스튜입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 소고기 척 로스트, 큐브 모양으로 썬
- 2 큰술 식용유
- 4 쪽 마늘, 다진
- 1 통 노란 양파, 썬
- 60 ml 간장
- 2 큰술 깔라만시 주스
- 475 ml 토마토소스
- 475 ml 소고기 육수
- 2 월계수 잎
- 2 큰 러셋 감자, 큐브 모양으로 썬
- 1 큰 빨간 피망, 썬
만드는 법
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1
볼에 910 g 큐브 모양으로 썬 소고기 척 로스트을(를) 60 ml 간장 및 2 큰술 깔라만시 주스과(와) 함께 넣고 30분 동안 재워둡니다.
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2
두꺼운 냄비에 2 큰술 식용유을(를) 넣고 중강불에서 달밉니다.
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3
1 통 썬 노란 양파과(와) 4 쪽 다진 마늘을(를) 넣고 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다.
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4
재워둔 소고기을(를) 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 6분간 볶습니다.
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5
475 ml 토마토소스과(와) 475 ml 소고기 육수을(를) 붓고 2 월계수 잎을(를) 넣습니다.
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6
뚜껑을 덮고 약불에서 소고기의 내부 온도가 최소 71°C에 도달하고 부드러워질 때까지 약 60분간 끓입니다.
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7
2 큰 큐브 모양으로 썬 러셋 감자과(와) 1 큰 썬 빨간 피망을(를) 넣고 채소가 부드러워질 때까지 15분간 더 끓입니다.