Beef Mechado
Món thịt bò hầm đậm đà của Philippines với sốt cà chua chua ngọt, nước tương và cam quýt, kèm khoai tây và ớt chuông mềm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g thịt nạm bò, cắt khối
- 2 thìa canh dầu ăn
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây vàng, cắt nhỏ
- 60 ml nước tương
- 2 thìa canh nước cốt tắc
- 475 ml sốt cà chua
- 475 ml nước dùng bò
- 2 lá nguyệt quế
- 2 lớn khoai tây russet, cắt khối
- 1 lớn ớt chuông đỏ, cắt lát
Cách làm
-
1
Trong một cái tô, ướp 910 g cắt khối thịt nạm bò với 60 ml nước tương và 2 thìa canh nước cốt tắc trong 30 phút.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trong một chiếc nồi dày trên lửa vừa cao.
-
3
Cho 1 củ cắt nhỏ hành tây vàng và 4 tép băm nhỏ tỏi vào, xào trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
4
Cho thịt bò đã ướp vào và nấu cho đến khi xém vàng các mặt, khoảng 6 phút.
-
5
Đổ 475 ml sốt cà chua và 475 ml nước dùng bò vào, sau đó thêm 2 lá nguyệt quế.
-
6
Đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ cho đến khi thịt bò đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 71°C và mềm, khoảng 60 phút.
-
7
Cho 2 lớn cắt khối khoai tây russet và 1 lớn cắt lát ớt chuông đỏ vào, nấu thêm 15 phút nữa cho đến khi rau củ mềm.