Wołowe Mechado
Bogaty filipiński gulasz wołowy duszony w kwaśnym sosie pomidorowym, sosie sojowym i cytrusach z miękkimi ziemniakami i papryką.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g karkówka wołowa, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki olej do smażenia
- 4 ząbki czosnek, posiekany
- 1 główka żółta cebula, posiekana
- 60 ml sos sojowy
- 2 łyżki sok z kalamansi
- 475 ml sos pomidorowy
- 475 ml wywar wołowy
- 2 liście laurowe
- 2 duże ziemniaki typu russet, pokrojone w kostkę
- 1 duży czerwona papryka, pokrojona w paski
Sposób przygotowania
-
1
W misce zamarynuj 910 g pokrojona w kostkę karkówka wołowa w 60 ml sos sojowy i 2 łyżki sok z kalamansi przez 30 minut.
-
2
Rozgrzej 2 łyżki olej do smażenia w ciężkim garnku na średnio dużym ogniu.
-
3
Dodaj 1 główka posiekana żółta cebula i 4 ząbki posiekany czosnek, podsmażając przez 3 minuty, aż zmiękną.
-
4
Dodaj zamarynowaną wołowina i smaż, aż zbrązowieje ze wszystkich stron, przez około 6 minut.
-
5
Wlej 475 ml sos pomidorowy i 475 ml wywar wołowy, a następnie dodaj 2 liście laurowe.
-
6
Przykryj i duś na małym ogniu, aż wołowina osiągnie temperaturę wewnątrz wynoszącą co najmniej 71°C i będzie miękka, przez około 60 minut.
-
7
Dodaj 2 duże pokrojone w kostkę ziemniaki typu russet i 1 duży pokrojona w paski czerwona papryka, gotując przez kolejne 15 minut, aż warzywa będą miękkie.