Биф мечадо
Насыщенное филиппинское рагу из говядины, тушеное в пикантном томатном соусе, соевом соусе и цитрусовом соке с нежным картофелем и болгарским перцем.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г говяжья лопатка, нарезанная кубиками
- 2 ст. л. растительное масло
- 4 зубчика чеснок, измельченный
- 1 головка желтый репчатый лук, нарезанный
- 60 мл соевый соус
- 2 ст. л. сок каламанси
- 475 мл томатный соус
- 475 мл говяжий бульон
- 2 лавровый лист
- 2 крупных картофель, нарезанный кубиками
- 1 крупный красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
Способ приготовления
-
1
В миске замаринуйте 910 г нарезанная кубиками говяжья лопатка с 60 мл соевый соус и 2 ст. л. сок каламанси в течение 30 минут.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в тяжелой кастрюле на средне-высоком огне.
-
3
Добавьте 1 головка нарезанный желтый репчатый лук и 4 зубчика измельченный чеснок, обжаривайте 3 минуты до размягчения.
-
4
Добавьте маринованную говядина и готовьте до появления корочки со всех сторон, около 6 минут.
-
5
Влейте 475 мл томатный соус и 475 мл говяжий бульон, затем добавьте 2 лавровый лист.
-
6
Накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока говядина не достигнет внутренней температуры не менее 71°C и не станет мягкой, около 60 минут.
-
7
Добавьте 2 крупных нарезанный кубиками картофель и 1 крупный нарезанный ломтиками красный болгарский перец, готовьте еще 15 минут до мягкости овощей.