بيف ميتشادو
يخنة لحم بقري فلبينية غنية مطهية ببطء في صلصة طماطم منعشة، صويا صوص، والحمضيات مع بطاطس طرية وفلفل حلو.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ قطعة لحم بقر كتف, مقطع مكعبات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت طهي
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 1 رأس بصل أصفر, مقطع
- 60 مل صلصة الصويا
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير الكالامانسي
- 475 مل صلصة الطماطم
- 475 مل مرق اللحم البقري
- 2 أوراق الغار
- 2 كبير بطاطس روسيت, مقطعة مكعبات
- 1 كبير فلفل حلو أحمر, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، انقع 910 غ مقطع مكعبات قطعة لحم بقر كتف مع 60 مل صلصة الصويا و 2 ملعقتان كبيرتان عصير الكالامانسي لمدة 30 دقيقة.
-
2
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت طهي في قدر ثقيل على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
3
أضف 1 رأس مقطع بصل أصفر و 4 فصوص مفروم ثوم، وقلب لمدة 3 دقائق حتى يذلا.
-
4
أضف اللحم المنقوع واطخ حتى يتحمر من جميع الجوانب، حوالي 6 دقائق.
-
5
صب 475 مل صلصة الطماطم و 475 مل مرق اللحم البقري، ثم أضف 2 أوراق الغار.
-
6
غط القدر واطه على حرارة منخفضة حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 71°C ويصبح طرياً، حوالي 60 دقيقة.
-
7
أضف 2 كبير مقطعة مكعبات بطاطس روسيت و 1 كبير مقطع شرائح فلفل حلو أحمر، واطخ لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح الخضروات طرية.