Bistec a la Milanesa
Lezzetli domates sosu, dilimlenmiş jambon ve erimiş mozzarella peyniri ile kaplanmış, çıtır galeta unlu dana biftek. Tavada pişirilen ve fırının ızgara ayarında tamamlanan klasik bir Küba konfor yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g dana kontrfile biftek, ince dövülmüş
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yumurta, çırpılmış
- 240 ml kraker unu
- 120 ml bitkisel yağ
- 240 ml domates sosu
- 4 şarküteri jambon dilimi
- 115 g mozzarella peyniri, rendelenmiş
Yapılışı
-
1
910 g ince dövülmüş dana kontrfile biftek etini 4 kıyılmış sarımsak dişi, 2 yemek kaşığı misket limonu suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın. 15 dakika marine edin.
-
2
Bifteklerin her parçasını 2 çırpılmış yumurta içine batırın, ardından 240 ml kraker unu ile iyice kaplayın.
-
3
Geniş bir tavada orta yüksek ateşte 120 ml bitkisel yağ ısıtın.
-
4
Biftekleri her iki tarafı altın sarısı renk alana ve iç sıcaklığı 63°C derecesine ulaşana kadar her yüzde 2 ila 3 dakika kızartın.
-
5
Biftekleri bir fırın tepsisine aktarın ve her parçanın üzerine 240 ml domates sosu, 4 şarküteri jambon dilimi ve 115 g rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin.
-
6
Peynir eriyip kabarcıklar olusuncaya kadar yüksek ısıda 2 dakika ızgara edin.