Bistec a la Milanesa
Bít tết bò tẩm bột chiên giòn rụm được phủ xốt cà chua đậm đà, giăm bông thái lát và phô mai mozzarella tan chảy. Một món ăn Cuba kinh điển ấm cúng được nấu trong chảo và nướng sơ qua ở mặt trên.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g thịt thăn nội bò bít tết, đập mỏng
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 2 trứng, đánh tan
- 240 ml bột bánh quy nghiền
- 120 ml dầu thực vật
- 240 ml xốt cà chua
- 4 giăm bông thái lát
- 115 g phô mai mozzarella, bào sợi
Cách làm
-
1
Ướp 910 g đập mỏng thịt thăn nội bò bít tết với 4 băm nhỏ tép tỏi, 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen. Để ướp trong 15 phút.
-
2
Nhúng từng miếng bít tết vào 2 đánh tan trứng, sau đó lăn đều qua 240 ml bột bánh quy nghiền.
-
3
Làm nóng 120 ml dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa lớn.
-
4
Chiên bít tết từ 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều và nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
5
Chuyển bít tết lên khay nướng và phủ lên mỗi miếng 240 ml xốt cà chua, 4 giăm bông thái lát và 115 g bào sợi phô mai mozzarella.
-
6
Nướng ở nhiệt độ cao trong 2 phút cho đến khi phô mai chảy ra và sủi tăm.