Bistec a la Milanesa
Stekan daging sapi dengan lapisan tepung roti yang renyah, diberi saus tomat gurih, irisan ham, dan keju mozzarella leleh. Hidangan klasik Kuba yang nyaman, dimasak dalam wajan dan diselesaikan di bawah pemanggang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g daging steak bagian paha belakang, ditumbuk tipis
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam
- 2 telur, dikocok
- 240 ml tepung biskuit
- 120 ml minyak sayur
- 240 ml saus tomat
- 4 irisan ham deli
- 115 g keju mozzarella, diparut
Cara membuat
-
1
Bumbui 910 g ditumbuk tipis daging steak bagian paha belakang dengan 4 dicincang siung bawang putih, 2 sdm air jeruk nipis, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt merica hitam. Diamkan selama 15 menit.
-
2
Celupkan setiap potong steak ke dalam 2 dikocok telur, lalu baluri secara merata dengan 240 ml tepung biskuit.
-
3
Panaskan 120 ml minyak sayur di dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
-
4
Goreng steak selama 2 hingga 3 menit setiap sisinya hingga berwarna kecokelatan dan suhu internal mencapai 63°C.
-
5
Pindahkan steak ke atas loyang dan beri 240 ml saus tomat, 4 irisan ham deli, serta 115 g diparut keju mozzarella di atas setiap potongannya.
-
6
Panggang di bawah api atas yang besar selama 2 menit hingga keju meleleh dan berbuih.