Біфштекс по-міланськи
Хрусткий панірований яловичий стейк, покритий пікантним томатним соусом, скибочками шинки та розтопленим сиром моцарела. Класична кубинська страва для затишної вечері, приготована на сковороді та запечена під грилем.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г яловичий стейк з верхнього шматка, відбитий тонко
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. сік лайма
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
- 2 яйця, збиті
- 240 мл крекерна крихта
- 120 мл рослинна олія
- 240 мл томатний соус
- 4 скибочки шинки для бутербродів
- 115 г сир моцарела, натертий
Спосіб приготування
-
1
Приправте 910 г відбитий тонко яловичий стейк з верхнього шматка 4 подрібнені зубчики часнику, 2 ст. л. сік лайма, 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. чорний перець. Залиште маринуватися на 15 хвилин.
-
2
Занурте кожен шматок стейка в 2 збиті яйця, а потім ретельно паніруйте в 240 мл крекерна крихта.
-
3
Розігрійте 120 мл рослинна олія у великій сковороді на середньо-високому вогні.
-
4
Смажте стейки по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору, поки внутрішня температура не досягне 63°C.
-
5
Перекладіть стейки на деко і викладіть на кожен шматок 240 мл томатний соус, 4 скибочки шинки для бутербродів та 115 г натертий сир моцарела.
-
6
Запікайте під високим жаром протягом 2 хвилин, поки сир не розтопиться і не почне пузиритися.