Bistec a la Milanesa
Biftec empanizado crujiente cubierto con salsa de tomate sabrosa, jamón en rodajas y queso mozzarella derretido. Un plato reconfortante clásico cubano cocinado en sartén y terminado bajo el asador.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 910 g bistec de falda de res, ablandado fino
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cda jugo de limón
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta negra
- 2 huevos, batidos
- 240 ml migas de galleta
- 120 ml aceite vegetal
- 240 ml salsa de tomate
- 4 rebanadas de jamón de delhi
- 115 g queso mozzarella, rallado
Instrucciones
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1
Sazona el 910 g ablandado fino bistec de falda de res con 4 picados dientes de ajo, 2 cda jugo de limón, 1 cdta sal y 1/2 cdta pimienta negra. Deja marinar durante 15 minutos.
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2
Sumerge cada trozo de bistec en 2 batidos huevos y luego cúbrelo bien con 240 ml migas de galleta.
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3
Calienta 120 ml aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto.
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4
Fríe los bistec durante 2 a 3 minutos por lado hasta que estén dorados y la temperatura interna alcance 63°C.
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5
Pasa los bistec a una bandeja para hornear y cubre cada trozo con 240 ml salsa de tomate, 4 rebanadas de jamón de delhi y 115 g rallado queso mozzarella.
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6
Asa a fuego alto durante 2 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.