Bistec a la Milanesa
Fettina di manzo panata e croccante, guarnita con saporita salsa di pomodoro, fette di prosciutto cotto e mozzarella filante. Un classico piatto di conforto cubano cotto in padella e passato brevemente sotto il grill.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 910 g fesa di manzo a fettine, battuta sottile
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai succo di lime
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 2 uova, sbattute
- 240 ml pangrattato fine
- 120 ml olio di semi
- 240 ml salsa di pomodoro
- 4 fette di prosciutto cotto
- 115 g formaggio mozzarella, grattugiato
Preparazione
-
1
Condisci 910 g battuta sottile fesa di manzo a fettine con 4 tritati spicchi d'aglio, 2 cucchiai succo di lime, 1 cucchiaino sale e 1/2 cucchiaino pepe nero. Lascia marinare per 15 minuti.
-
2
Impanare ogni pezzo di carne in 2 sbattute uova, quindi passalo accuratamente nel 240 ml pangrattato fine.
-
3
Scalda 120 ml olio di semi in una padella grande a fuoco medio-alto.
-
4
Friggi le bistecche per 2 o 3 minuti per lato fino a doratura e finché la temperatura interna raggiunge 63°C.
-
5
Trasferisci le bistecche su una teglia da forno e guarnisci ciascun pezzo con 240 ml salsa di pomodoro, 4 fette di prosciutto cotto e 115 g grattugiato formaggio mozzarella.
-
6
Gratina sotto il grill a temperatura alta per 2 minuti finché il formaggio è fuso e dorato.