Caldo Galego
İhale patatesler, lahana yaprakları, tütsülenmiş domuz eti ve baharatlı İspanyol chorizo sosisi ile kaynatılmış, doyurucu bir Küba usulü beyaz fasulye çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta sarı soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 230 g İspanyol chorizo sosisi, dilimlenmiş
- 450 g tütsülenmiş domuz paçası
- 1,4 l tavuk suyu
- 2 büyük Yukon Gold patatesleri, küp doğranmış
- 2 kutu cannellini fasulyesi, süzülmüş
- 950 ml karalahana, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Büyük bir çorba tenceresinde orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 orta küp doğranmış sarı soğan, 4 kıyılmış sarımsak dişleri ve 230 g dilimlenmiş İspanyol chorizo sosisi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
-
3
1,4 l tavuk suyu dökün ve 450 g tütsülenmiş domuz paçası ekleyin, kaynamaya bırakın ve domuz paçası 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 30 dakika pişirin.
-
4
domuz paçası etini didikleyin, ardından 2 büyük küp doğranmış Yukon Gold patatesleri, 2 kutu süzülmüş cannellini fasulyesi, 950 ml doğranmış karalahana ve 1/2 çay kaşığı tuz ile birlikte tekrar tencereye ekleyin.
-
5
patatesler yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından sıcak servis yapın.