كالدو جاليجو
حساء فاصوليا بيضاء كوبي غني مطهو على نار هادئة مع البطاطا الطرية وكرنب الكالديرون ولحم الخنزير المدخن وسجق الشوريزو الإسباني الحار.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 1 متوسط البصل الأصفر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 230 غ سجق الشوريزو الإسباني, مشرائح
- 450 غ كعبرة لحم الخنزير المدخن
- 1.4 لتر مرقة الدجاج
- 2 كبير بطاطا يوكون جولد, مقطعة مكعبات
- 2 علبتان فاصوليا كانيليني, مصفاة
- 950 مل أوراق الكرنب, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة الملح
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر حساء كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 1 متوسط مقطع مكعبات البصل الأصفر و4 مفروم فصوص الثوم و230 غ مشرائح سجق الشوريزو الإسباني، وقلبها لمدة 5 دقائق حتى تلين الخضروات.
-
3
صب 1.4 لتر مرقة الدجاج وأضف 450 غ كعبرة لحم الخنزير المدخن، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تصل درجة حرارة لحم الخنزير الداخلية إلى 71°C.
-
4
قم بتفتيت اللحم من كعبرة لحم الخنزير، ثم أعده إلى القدر مع 2 كبير مقطعة مكعبات بطاطا يوكون جولد و2 علبتان مصفاة فاصوليا كانيليني و950 مل مفروم أوراق الكرنب و1/2 ملعقة صغيرة الملح.
-
5
اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية، ثم قدمه دافئاً.