Caldo Galego
Một món súp đậu trắng kiểu Cuba đậm đà được ninh cùng khoai tây mềm, rau cải rổ, giăm bông xông khói và xúc xích chorizo Tây Ban Nha cay.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1 vừa hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 230 g xúc xích chorizo Tây Ban Nha, cắt lát
- 450 g giò heo xông khói
- 1,4 l nước dùng gà
- 2 lớn khoai tây Yukon Gold, cắt khối vuông
- 2 lon đậu cannellini, ráo nước
- 950 ml rau cải rổ, cắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một nồi súp lớn ở lửa vừa.
-
2
Thêm 1 vừa cắt hạt lựu hành tây vàng, 4 băm nhỏ tép tỏi và 230 g cắt lát xúc xích chorizo Tây Ban Nha, xào trong 5 phút cho đến khi rau củ mềm.
-
3
Đổ 1,4 l nước dùng gà vào và cho 450 g giò heo xông khói vào, đun cho sủi tăm nhẹ và nấu trong 30 phút cho đến khi giò heo đạt nhiệt độ bên trong là 71°C.
-
4
Xé nhỏ thịt từ giò heo xông khói, sau đó cho lại vào nồi cùng với 2 lớn cắt khối vuông khoai tây Yukon Gold, 2 lon ráo nước đậu cannellini, 950 ml cắt nhỏ rau cải rổ và 1/2 thìa cà phê muối.
-
5
Ninh trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm, sau đó múc ra ăn nóng.