Lumpia Goreng
Lahana, havuç ve karides ile doldurulmuş Malezya usulü kızarmış spring roll. Altın sarısı, çıtır ve inanılmaz lezzetli, mükemmel bir başlangıç veya atıştırmalık.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 16 spring roll yufkası
- 230 g karides, kabuğu soyulmuş ve doğranmış
- 360 g lahana, ince kıyılmış
- 2 havuç, jülyen doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yeşil soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1/2 çay kaşığı susam yağı
- 475 ml kızartmalık bitkisel yağ
- 4 yemek kaşığı su
Yapılışı
-
1
Bir tavada 2 diş kıyılmış sarımsak kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından 230 g karides, kabuğu soyulmuş ve doğranmış ekleyin ve pembeleşene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
2
360 g ince kıyılmış lahana ve 2 jülyen doğranmış havuç ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin.
-
3
1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu ve 1/2 çay kaşığı susam yağı ile tatlandırın. 2 doğranmış yeşil soğan ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
-
4
Temiz bir yüzeye bir 16 spring roll yufkası yerleştirin ve ortasına 2 yemek kaşığı iç harç koyun.
-
5
Alt köşe ile iç harcı kapatın, ardından sol ve sağ köşeleri içe katlayın.
-
6
Hamur işi yapmak için 4 yemek kaşığı su biraz un ile karıştırın. Bu karışımı üst köşeye sürün, ardından mühürlemek için sıkıca sarın.
-
7
Derin bir tavada 475 ml kızartmalık bitkisel yağ 180°C sıcaklığa kadar ısıtın.
-
8
Lumpia'ları altın sarısı ve çıtır olana kadar her iki tarafı 2-3 dakika partiler halinde kızartın.
-
9
Delikli bir kepçe ile çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün. Tatlı ve acı sos ile sıcak servis yapın.