Feijão de Corda
Kıtır pastırma, tütsülenmiş sosis, aromatikler ve kavrulmuş manyok unu ile harmanlanmış yumuşak börülceler içeren klasik bir Brezilya garnitürü.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 500 g kuru börülce, yıkanmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 sarı soğan, ince doğranmış
- 2 sarımsak dişi, kıyılmış
- 200 g tütsülenmiş pastırma, küp doğranmış
- 150 g tütsülenmiş calabresa sosis, küp doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 250 g manyok unu
- 1 demet taze kişniş, doğranmış
Yapılışı
-
1
Bir tencere su içine 500 g yıkanmış kuru börülce ürününü koyun, yumuşayana kadar kaynatın, iyice süzün ve bir kenara alın.
-
2
Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ürününü ısıtın. 1 ince doğranmış sarı soğan ve 2 kıyılmış sarımsak dişi ürünlerini ekleyip altın sarısı olana kadar pişirin.
-
3
Tavaya 200 g küp doğranmış tütsülenmiş pastırma ve 150 g küp doğranmış tütsülenmiş calabresa sosis ürünlerini ekleyin. Esmerleşip kıtırlaşana kadar kızartın, sosisin iç sıcaklığının 71°C değerine ulaşmasını sağlayın.
-
4
1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ile birlikte süzülmüş kuru börülce ürününü tavaya ekleyin. Fasulyelerin lezzetleri içine çekmesi için birkaç dakika iyice karıştırın.
-
5
Eşit şekilde karışana kadar 250 g manyok unu ve 1 demet doğranmış taze kişniş ürünlerini ekleyip karıştırın, ardından ılık olarak servis yapın.