Sancocho
Sığır eti, kök sebzeler, muz ve aromatiklerle yapılan doyurucu bir Kolombiya et ve sebze yahnisidir. Ruhu ısıtan bir konfor yemeğidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g dana bonfile (yahnilik kesilmiş)
- 2 orta sarı soğan, küp doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1,9 l et suyu
- 2 orta patates, küp doğranmış
- 450 g yuka (manyok kökü), küp doğranmış
- 2 orta yeşil muz, küp doğranmış
- 2 adet koçan mısır
- 60 ml taze kişniş, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. 910 g dana bonfile (yahnilik kesilmiş) etini her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Kenara alın.
-
2
Aynı tencerede 2 orta küp doğranmış sarı soğan ve 4 diş kıyılmış sarımsak malzemelerini kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.
-
3
et etini tencereye geri koyun ve 1,9 l et suyu ekleyin. Kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın ve kapağı kapalı şekilde 20 dakika pişirin.
-
4
450 g küp doğranmış yuka (manyok kökü), 2 orta küp doğranmış patates, 2 orta küp doğranmış yeşil muz ve 2 adet koçan mısır ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 25-30 dakika daha pişirin.
-
5
1/2 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın.
-
6
60 ml kıyılmış taze kişniş ekleyin ve kaselerde sıcak servis yapın.