Fufu ve Hafif Çorba
Baharatlı domatesli keçi eti suyuyla servis edilen, dövülmüş manyok ve yeşil muz içeren rahatlatıcı bir Batı Afrika temel yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g kemikli keçi eti, doranmış
- 450 g manyok kökü, soymuş, küp doğranmış
- 450 g yeşil muz, soymuş, küp doğranmış
- 4 armut domates, ikiye bölünmüş
- 1 sarı soğan, doğranmış
- 2 habanero biberi, sapı çıkarılmış
- 2 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,4 l su
Yapılışı
-
1
Bir tencerede 910 g doranmış kemikli keçi eti, 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 4 kıyılmış sarımsak dişi, 1 doğranmış sarı soğan ve 1 çay kaşığı tuz malzemelerini orta ateşte 10 dakika boyunca birleştirin.
-
2
Tencereye 4 ikiye bölünmüş armut domates, 2 sapı çıkarılmış habanero biberi, 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1,4 l su ekleyin, kapağını kapatın ve 20 dakika kaynatın.
-
3
Pişmiş armut domates, sarı soğan ve habanero biberi malzemelerini çıkarın, pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin ve tekrar tencereye karıştırarak ekleyin.
-
4
Et 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatın.
-
5
Başka bir tencerede 450 g soymuş, küp doğranmış manyok kökü ve 450 g soymuş, küp doğranmış yeşil muz malzemelerini 20 dakika kaynatın, suyunu süzün ve pürüzsüz bir hamur olana kadar dövün.
-
6
Hamuru toplar halinde şekillendirin ve çorba ile servis edin.