Tuzlanmış Domuz Eti ve Mercimek Çorbası
Kuşbaşı tuzlanmış domuz eti, toprak aromalı kahverengi mercimek ve aromatik kök sebzeleri birleştiren zengin ve lezzetli bir çorba.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 sarı soğan, küp doğranmış
- 2 havuç, küp doğranmış
- 2 kereviz sapı, küp doğranmış
- 2 sarımsak, ince kıyılmış
- 450 g tuzlanmış domuz eti, küp doğranmış
- 190 g kahverengi mercimek, yıkanmış
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 defne yaprağı
- 950 ml düşük sodyumlu tavuk suyu
- 1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 küp doğranmış sarı soğan, 2 küp doğranmış havuç, 2 küp doğranmış kereviz sapı ve 2 ince kıyılmış sarımsak ekleyin, yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
-
3
450 g küp doğranmış tuzlanmış domuz eti ekleyin ve kahverengileşip iç sıcaklığı 63°C olana kadar 5 dakika pişirin.
-
4
190 g yıkanmış kahverengi mercimek, 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, 1 defne yaprağı, 1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber ve 950 ml düşük sodyumlu tavuk suyu ilave edin.
-
5
Kaynamaya bırakın, ateşi kısığa getirin, kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar 30 dakika pişmeye bırakın.
-
6
Servis yapmadan önce 1 defne yaprağı çıkarın.