حساء اللحم المدخن والعدس
حساء غني وشهي يجمع بين لحم الخنزير المدخن المقطع إلى مكعبات مع العدس البني الترابي وخضروات الجذر العطرية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 بصل أصفر, مقطع إلى مكعبات
- 2 جزر, مقطع إلى مكعبات
- 2 سيقان الكرفس, مقطع إلى مكعبات
- 2 فصوص الثوم, مفروم
- 450 غ شريحة لحم الخنزير المدخن, مقطع إلى مكعبات
- 190 غ عدس بني, مغسول
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 1 ورقة غار
- 950 مل مرق دجاج منخفض الصوديوم
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
-
1
سخن 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 1 مقطع إلى مكعبات بصل أصفر، و2 مقطع إلى مكعبات جزر، و2 مقطع إلى مكعبات سيقان الكرفس، و2 مفروم فصوص الثوم، وقلبها لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
-
3
أضف 450 غ مقطع إلى مكعبات شريحة لحم الخنزير المدخن واطهه لمدة 5 دقائق حتى يتحمر ووصول درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.
-
4
أضف 190 غ مغسول عدس بني، و1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف، و1 ورقة غار، و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، و950 مل مرق دجاج منخفض الصوديوم.
-
5
اتركه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة إلى منخفضة، وغط القدر، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
-
6
أزل 1 ورقة غار قبل التقديم.