ガモンとレンズ豆のスープ
角切りのガモンに、素朴な味わいのブラウンレンズ豆と香り豊かな根菜を合わせた、コクと旨味のあるスープです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 黄玉ねぎ, みじん切り
- 2 にんじん, 角切り
- 2 セロリの茎, 角切り
- 2 にんにく, みじん切り
- 450 g ガモンステーキ, 角切り
- 190 g ブラウンレンズ豆, 洗った
- 1/2 小さじ 乾燥タイム
- 1 ベイリーフ
- 950 ml 減塩チキンストック
- 1/4 小さじ 黒こしょう
作り方
-
1
大きな鍋に1 大さじのオリーブオイルを入れ、中火で加熱する。
-
2
1のみじん切りの黄玉ねぎ、2の角切りのにんじん、2の角切りのセロリの茎、および2のみじん切りのにんにくを加え、しんなりするまで5分間炒める。
-
3
450 gの角切りのガモンステーキを加え、焼き色がつき中心温度が63°Cに達するまで5分間加熱する。
-
4
190 gの洗ったのブラウンレンズ豆、1/2 小さじの乾燥タイム、1のベイリーフ、1/4 小さじの黒こしょう、および950 mlの減塩チキンストックを混ぜ合わせる。
-
5
沸騰させ、弱火にして蓋をし、レンズ豆が柔らかくなるまで30分間煮込む。
-
6
盛り付ける前に1のベイリーフを取り除く。